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细数民间十大美食

都说大神总在民间,不仅是江湖,特色美食界也是有这一叫法。民间特色美食,取样纯天然,调味品手工制作,真实有营养成分,对大家人体有好处的!

本次民间十大特色美食排行是依据其口感、营养成分、名气等层面的综合性比较,一起看一下有木有你的家乡菜?

10.麻辣知了猴(湖南省)

知了猴,也叫蝉猴,是蝉的幼虫。

每到夏季,夜里都能够约上盆友、亲人,拿着手电去小河边山林里照知了猴。湘西人摸知了猴是绝对的大神。原汁原味的食用方法,简易一炒,麻辣入味后既食,一直被本地人视作可口美味。

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9.花甲粉(四川)

花甲粉很久以前广为流传于四川民间,它选用四川民间手工制做的粉条在加上朝天椒、醋等二十多种上等调味品,在不添加香料的状况下,把花甲粉的味儿演译的酣畅淋漓,吃完叫人回味无穷。

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8.螺狮粉(广西省)

米粉加上螺蛳肉、螺狮汤,就变成螺狮粉。

螺狮粉较大的特性取决于添加了螺蛳肉、螺狮汤,用田螺肉或河流中的小螺蛳肉均可。拌入香辛料、酱油、鸡精、小量汤、糖、醋。螺狮粉色香味俱全,又有田螺的鲜香。

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7.福州肉燕(福建省)

别称太平燕、扁肉燕,因形近燕而出名。

制作燕皮,生猪肉首选后脚的猪瘦肉,配之上好的蕃薯粉,肉骨粉配制恰如其分;根据细致繁杂的工艺流程手工制作,薄如纸,其色似玉,口味滑嫩,韧而带劲。

有着“福州市扁肉燕,人人吃不厌”的叫法。

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6.牛杂广东省)

牛杂美食广为流传至今,做牛杂的有很多,以西关的牛杂更为美味可口,有“广州美食甲天下,西关美食甲广州”之说。西关牛杂素来以肉美、汤鲜、食香、色佳闻名世界。

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5.羊肉泡馍(陕西省)

谈起羊肉泡馍,

它烹调细致,料重醇美,肉烂汤浓,肥实而不腻口,营养丰富,香气四溢,吃完意犹未尽。羊肉泡馍(也包含牛肉泡馍)为西安美食的“代表”。

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4.逍遥镇糊辣汤(河南省)

产自河南周口市西华县逍遥镇,相传其创立于明代中期,该特色小吃由十多种名贵中药和主要材料熬制而成,虽为民间特色美食,但一度封号为皇宫健康饮品。该汤麻辣爽口,大众喜爱,还有滋补养生作用。

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3.永年驴灌肠(河北省)

我国有句俗话“天上龙肉,地上驴肉”。驴肉因其味美被誉为上品,永年驴灌肠更是采用精驴肉,剁碎肉末,黑豆粉芡、小磨香油、百味珍贵调料,用高汤调配成粘稠,灌进驴肠内,爽口美味,回味无穷,营养丰富。

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2.佛跳墙(福建省)

来源于民间的佛跳墙还招待过西哈努克亲王、英女王伊利莎白等国家元首。

它将几十种原材料煨于一坛,具有相同的荤味,又维持各有的特点。

吃起來滑嫩莹润,浓厚荤香,有滋有味。另外具备补血补气、预防阴虚内热等作用。

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1.瓦罐煨品(江西省)

北宋末年,金兵南下,往日热闹天下无双的汴京一瞬间沦落废墟,皇室逃跑中途,瓦罐煨品拯救皇室,被皇家册立为“民食之王”。

得此美名,瓦罐煨品不但在宋代时深受崇敬,而且一直闻名金元,传承至今。

和佛跳墙类似,二者全是选用瓦罐或腌菜坛子做为容器,保存了原料的鲜度,并提高了口感的多元性。

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