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柬埔寨你不知道的美食

来趟柬埔寨、你肯定不可以错过了的特色美食

这儿风景优美,光彩夺目、美丽的让人心颤…………

但,这都不是关键,关键是——吃啥?

上星期,有一波吃客掉进柬埔寨的特色美食圈中到现在也没溜达出去……

柬埔寨度假旅游本来是对着“高棉的笑容”去的,想不到被柬埔寨的特色美食折腾的目不暇接、手足无措。过多的特色美食不清楚该吃啥?几日的時间不足,肚子也不足,还真吃不回来。好在,这些肯定不可以错过了的特色美食早已“尽入肚底”,如今回味无穷起來嘴巴仍然留香……

阿莫克鱼

阿莫克鱼是柬埔寨的国菜,高棉菜的代表。能够在许许多多的高棉菜饭店品味到这道美味,还可以在大街小巷的路边小吃上吃到。阿莫克鱼是用在洞里萨湖里的去骨鱼类,再加椰子汁、椰子奶、柠檬叶、各种各样香辛料调合而成。高級饭店会把阿莫克鱼放到香蕉叶上蒸,而路边小吃摊则是将其煮开做成高汤咖喱鱼而不是慕斯。

柬埔寨你不知道的美食-第1张图片

烤猪肉饭

猪肉饭是柬埔寨非常简单也最美味的食物之一,每天早上都是出現在许许多多的街道社区边。切割成片状的生猪肉在碳火上渐渐地烤制,有时会把生猪肉浸在椰子汁或是蒜汁内。将烤好的生猪肉放到一大份白米饭上,再加新鮮的丝瓜和箩卜,一般还会继续有一碗覆有小葱和煎炸圆葱的老母鸡汤。

柬埔寨你不知道的美食-第2张图片

炒螃蟹

油炸螃蟹是柬埔寨的沿海城市白马市的招牌菜。这家常小菜由新鮮的大闸蟹和当地的贡布青椒炒制而成。芬芳的贡布青椒闻名全球。虽然全世界都有贡布青椒,但最好是来柬埔寨尝一尝它口味与众不同的青椒。

柬埔寨你不知道的美食-第3张图片

铁板鱿鱼

大鱿鱼刷上酸果汁或是鱼露,随后串在木签上放碳火烘烤而成,最终佐以一种来源于贡布的柬埔寨料汁食用。这类料汁由蒜头、鲜辣椒、鱼露、柠檬水和糖调配而成。除开饭店,每个旅游景点,走街窜巷售卖的也是这玩艺。

柬埔寨你不知道的美食-第4张图片

柬式春卷

柬埔寨的春卷有二种,一种接近越南地区的春卷,春卷的皮薄如纸,几近全透明。通过这层皮可以见到里边包囊着的五颜六色的新鲜水果。也有一种相近我们这边的炸春卷,再沾上味儿与众不同的沾料,真的是美味无比。

柬埔寨你不知道的美食-第5张图片

酸汤鱼

酸汤鱼是本地人家中的一道很普遍的菜式,采用本地的鱼,在煮的情况下再加一些柠檬草、蒜等调料,及其豆芽菜等素菜,再加调料,就制成了酸辣爽口的酸汤鱼。

柬埔寨你不知道的美食-第6张图片

酱汁炒牛肉

本地人特爱的一道特色美食,由筋道的牛肉和独有的柬式料汁爆锅而成,或是在菜上挤上一些柠檬水,便拥有不一样的清爽口感。不害怕发胖你就来。

柬埔寨你不知道的美食-第7张图片

柬式火锅店

十分特别的一种火锅吃法,烧炭的锅能够做火锅和烤串用,吃火锅时候在锅里放一个正中间突起的空盘,能够在上面烤肉,烤肉的时候下,肉的料汁会流进锅中,使汤变得异常美味。

高棉红咖喱

高棉红咖喱比不上泰国的咖喱那麼辣,一样用椰汁做底料却不过多的放进朝天椒。菜肴里有牛肉、鸡肉或鱼类、茄子、绿豆、和鲜椰子汁和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱通常配搭面包一起食用。这道菜肴一般会在柬埔寨一些特殊场所才会有,例如婚宴、朋友聚餐或是例如亡人节、清明节一类的宗教信仰传统节日。

柬埔寨你不知道的美食-第8张图片

米粉汤

米粉汤通常会作为早饭食材。典礼和婚宴上也有红咖喱版版本的米粉汤。

柬埔寨被泰国和越南所包围,又以前受中国和荷兰所影响,高棉菜在汲取中西方美食精粹的同时,另外产生了归属于自身的与众不同味儿,让每一个到柬埔寨的旅者都垂涎三尺、招架不住。



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