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二十种长沙特色小吃

亲,想起湖南省,你能想起哪些?湖南菜?油炸臭豆腐?口味虾?湖南省的小吃确实多到令人目不暇接,来湖南省最重要的议案便是吃完!那麼接下去带著您来品味湖南人最喜欢的二十种小吃!

【1.油炸臭豆腐】

采用上等大豆制成水豆腐,随后把水豆腐渗入挂有干毛笋、干香菇、浏阳水豆豉的卤汁中浸湿,表层会长出黑毛,颜色变灰。初闻臭味香气扑鼻,用锅中渐渐地炸,直至颜色发黑,表层澎涨之后,就可以捞上去,香醇诱惑,浇上朝天椒、芝麻油,即成芬芳酥脆、焦黄内嫩的臭干子。

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【2.姐妹团子】

二十世纪20年代初,长沙火宫殿的圩场,年轻貌美的姜氏姊妹摆了一个卖团子的摊担,他们制做的团子既漂亮又美味,被别人赞叹不已,姐妹团子因而出名。其颜色瓷白,晶莹透亮,娇小玲珑。糖陷团子香甜不油腻,肉陷团子细嫩上口。其味糍糯绵软,别具风味。它是以檽米为关键原料,分糖馅和饺子馅。

二十种长沙特色小吃-第2张图片

【3.刮凉粉】

刮凉粉常常与油炸臭豆腐配搭出現,在湖南省为春夏秋时节的特色美食。把凉皮切割成片状,放入碗里,随后浇上食盐水、生抽、芝麻油、醋、油辣子、鸡精,拌和之后,便可食。拌入香菜、豆干丝,吃起來十分可口、爽口,口味与众不同。纯正刮凉粉有蒜无葱。

二十种长沙特色小吃-第3张图片

【4.色拉油猪的血】

1.猪的血买回去后过热水滤掉不必要的鲜血,预留;2.锅内加点油,下姜片;3.放进水,猪的血,榨菜丝,同煮;4.煮约五分钟;5.碗内放色拉油,葱段,倒进煮好的猪血汤。口味润化,润肺爽脾。

【5.香辣油炸馓子】

老少咸宜,造型设计寓意深远,既是小点心,又可菜食。据资格证书,长沙制做油炸馓子现有2000很多年的历史时间,《楚辞.招魂》中就会有记述。纯手工制作的油炸馓子,丝条大小匀称、材质焦脆酥化、口感有甜有咸、造型设计寓意深远。

【6.口味虾】

湖南特色小吃,龙虾做成,口味麻辣酱香,二十世纪末刚开始传遍全国,变成大家夏日街头葡萄酒摊的經典小吃。颜色洪亮,口味麻辣鲜浓。让这些不太喜爱朝天椒的人都越来越出现异常瘋狂。

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【7.糖油粑粑】

长沙的糖油粑粑原材料划算,关键原料是白面粉和绵白糖,但其生产制造加工工艺细致,有独特的生产制造过程。中午三个糖油粑粑打牙祭,醒神饱肚,精神实质充沛,糖油粑粑的味道在长沙人眼中全是奇特无穷无尽。美味可口,通道润化,嚼劲十足。

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【8.麻辣子鸡】

湖南菜中的經典,以长沙百年老字号玉楼东最负盛名。湖南气候湿冷,易患风湿症,因此湖南人产生了爱吃辣、姜片的习惯。麻辣子鸡这道特色美食,集中体现了湖南省的地区特性。清朝末年曾国藩之孙、湘乡学府曾广钩登楼用餐,曾留有广为流传的“香辣子老母鸡汤泡肚,让人常忆玉楼东”的诗词。

【9.鸭铁架子】

啃鸭铁架子,自然比光吃荤更风韵,光吃荤,仅有咬合的姿势。而在夜幕幸福的宵夜惹来,解决一只鸭铁架子,却有撕、咬、嚼、啃等多种多样唇部姿势,活跃性了脸部。长沙女生往往好看,是爱吃鸭铁架子等脸部美容工作中做的好。当初南门口,千万家是清河街的鸭铁架子,千万家是劳动者剧场旁的口味虾。

【10.卤猪脚】

猪蹄含有胶原蛋白粉,对肌肤的益处无庸致疑。来过常德市的人大约都听闻过黄金台猪蹄,而常德人在湖南省,尤其是在长沙的总数确实令人震惊,促使猪蹄变成湖南菜中的一个特点。

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【11.凉拌菜】

凉拌菜是长沙小吃宵夜摊必需的东西,青笋马铃薯蒜黄海蜇丝各种各样,再加朝天椒香油湖南菜花生仁醋一盆拌了,香得直流口水

【12.白粒丸】

白粒丸,是用稻米打浆搅糊,制做成的圆粒形米豆腐,它本来是易阳街边一种平平常常的民俗小吃。颜色雪白,咸辣鲜香。

【13.凉皮】

纯正的长沙凉面做法:食用碱、香莱、大蒜瓣、油箩卜、腐乳汁、老陈醋、生抽、红油辣椒、味精、食用油、色拉油、水煮花生米。1.将面放进开水中煮开,低温河,捞起来控干;2.蒜切细末,油箩卜、香莱剁碎;3.将腐乳汁、生抽、醋、味精、油辣子、色拉油、蒜泥、油萝卜丁、香莱末放进凉皮,撒几个炸过的花生仁,翻拌就可以。

【14.鱼籽鱼泡火锅店】

纯正长沙菜,以长沙南门口为意味着,特性是小盆、甜味重。原料:剁椒鱼头、鱼籽、鱼泡、米酒、干尖尖椒、生抽、盐各适当。做法:将剁椒鱼头、鱼籽、鱼泡先用猛火灶炒至五六完善,再在上面加各种各样佐料,放上米酒、尖小辣椒,先用火灾煨开,再用慢火细焖上十分钟上下就可以。

【15.烤串】

烤串这类人民大众赞不绝口的美味,不说,你懂得的!

【16.荷兰粉】

荷兰粉是湖南省的出名小吃之一,尤以火宫殿的更为知名。流传在清雍正年间,火宫殿的刘氏用豇豆碾成粉制做成整体晶莹、乳白色明如镜的粉坨,再切割成片状添加上等汤底烧开,因其色香味俱全美受欢迎而广为流传迄今。

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【17.小馄饨】

小馄饨是我国汉人的传统式面点,用薄面包包饺子馅儿,一般为煮开后带汤服用。长沙当地最知名的小馄饨便是双燕楼了,百年老字号,味儿一绝。

【18.红豆沙】

很多人到进食油腻感、油炸、性热的食材以后,非常容易出現皮肤痒、痘痘、热痱子等病症,它是因为湿气溢于皮肤引发。黑豆则具备超强力祛毒作用,能够消除多种多样毒素,也是吃宵夜时最好的。

【19.饸饹面】

以富华楼的饸饹面最知名,它早已历经长沙口味的调料改进,在视频后期制作上更融进长沙当地小麦面粉炸酱码子的作法。

【20.口味唆螺】

吃唆螺的时候,要手执将螺旋灯对住口,呼吸唆(喝)取,螺肉即人,故称“唆(喝)螺”。本产品汤鲜香美,芳香脆爽,降火健脾开胃,可口怡人。

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